• Préparation : 20 min
• Cuisson : 5 min
• Repos : 12 h
• 250 g de chocolat blanc
• 150 g de noix de coco râpée
• 50 g de crême fraiche

1. Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-le fondre dans une casserole placée dans un bain-marie.

2. Hors du feu, dans le chocolat fondu, ajoutez la crème fraiche, la moitié de la noix de coco râpée, remuez régulièrement jusqu'à former une pâte lisse et homogène, posez un linge propre sur la pâte et laissez durcir au réfrigérateur pendant 12h.

3. Au moment de servir, façonnez des boulettes de pâte entre la paume de vos mains et enrobez-les avec le reste de poudre de noix de coco. Dégustez-les bien fraîches dans les deux jours qui suivent leur préparation. Pour cela, rangez-les dans des boîtes fermant hermétiquement.