Ingrédients

• 250 g de chocolat noir
• 250 g de beurre salé
• 250 g de sucre
• 70 g defarine
• 4 oeufs

Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn - Pour 8 coeurs environ

 

Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6)
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie
Une fois à demi fondu, y ajouter le beurre en petits morceaux et tourner à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le mélange soit onctueux
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Verser les jaunes dans un grand saladier. Y ajouter le sucre et fouetter rapidement.
Verser le chocolat fondu sur cette préparation et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préapartion.
Verser la pâte dans des moules en forme de coeurs et laisser cuire 35 mn.
Démouler avec précaution au dessus d'une grille