• Préparation : 30 min
• Cuisson : 20 min
• Repos : 12 h
• 100 g de chocolat noir de qualité supérieure
• 100 g de riz à grains ronds
• 1 l de lait entier
• 2 sachets de sucre vanillé
• 4 cerises confites

1. Versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer doucement, ajoutez le sucre vanillé et le riz et laissez cuire sur feu doux pendant 15 à 20 min, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

2. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre sur feu doux dans une casserole placée dans un bain-marie.

3. Hors du feu, ajoutez le chocolat fondu au riz au lait, mélangez bien le tout.

4. Versez cette préparation dans des ramequins ou des verrines, laissez refroidir à température ambiante.

5. Placez le riz dans le réfrigérateur pendant 12 h.

6. Au moment de servir, sortez les ramequins du réfrigérateur et placez sur le dessus une cerise confite.